Lycée Pompidou AURILLAC Trophée National Lycées Agricoles 2017

10 décembre 2016

La recette du week-end : le Pounti Auvergnat








Ingrédients (pour 6 personnes) : - - un bouquet de cardes d'environ 7-8 feuilles (grosses)
- 400 g de chair à saucisse
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe rase de farine
- 1 à 2 oignons celon les goûts
- 12-15 pruneaux dénoyautés
-Sel et oivre
- un peu de beurre pour le moule
- une terrine à pâté. A défaut un moule à cake.



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes



Préparation de la recette :
  1- hachez les cardes avec la chair à saucisse, les oignons et le persil (avec un hachoir à main, c'est mieux, sinon avec le hachoir du robot, mais ça hache un peu fin)
2- mélangez la farce obtenue avec les oeufs et la farine (soit au robot, soit à la main)
3- ajoutez le sel et le poivre. Attention à la chair à saucisse qui est déjà salée et poivrée. Ajustez en fonction.
4- beurrez la terrine et tapissez en le fond de farce.
5- ajoutez les pruneaux en les répartissant équitablement
6- finissez de verser la farce et ajoutez à nouveau une rangée de pruneaux qui doivent être recouvert
7- mettre au four environ 40 mn à 190°C
Servir tiède
La recette peut se faire la veille. Bien faire réchauffer, soit à la poële, soit au four avant de servir.

Boisson conseillée : un côte du rhône ou un Corbières

http://www.cantal-destination.com/articles/le-pounti-bento-paysan-155-1.html

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8 décembre 2016

Portrait d'éleveurs en herbe : l'équipe!

NOUS VOICI AU COMPLET 

(ou presque, la séance photo avec notre vache Irène aura lieu bientôt!)

MERCI A NOTRE MARRAINE MONIQUE ROQUE POUR LA PHOTO!
(et à l’élevage TRIN pour son accueil)


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7 décembre 2016

Portrait d'un ELEVEUR EN HERBE : GERAUD

 GÉRAUD! 
17 ans, Terminale STAV

ELEVEUR EN HERBE?
De Prim'Holsteins.

Où?
Reilhac 
(bassin d'Aurillac, Châtaigneraie)

Mon parrain dans l'équipe 2016?
Quentin.... 
"Mon filleul mérite sa place pour sa détermination 
et sa motivation
et ça se voit!"

Mes atouts?
Un vrai amour des Salers, 
de l'aisance avec les vaches et à l'oral
 l'esprit d'équipe du rugby.

Pourquoi moi?

"La démonstration quotidienne de sa motivation
 jusqu'à l'annonce des résultats,
 l'énergie (le mot est faible^^) et la spontanéité "
(M.Bugeia et H.Castanier)


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6 décembre 2016

Portrait d'une ELEVEUSE EN HERBE : MORGANE

 MORGANE!
16 ans, première bac pro CGEA

ELEVEUSE EN HERBE?
De Prim Holsteins et Abondances,
  de Salers, de 25 chevaux de trait Comtois 
plus 5 Frisonnes  et 45 moutons Charolais!
Mes parents produisent un fromage fermier avec notre lait.

Où?
Saint-Saturnin (Monts du Cantal)

Mon parrain dans l'équipe 2017?
Samuel......
" Morgane est une battante pleine de bonne humeur!"

Mes atouts?
L'expérience des concours, l'esprit du rugby,
 l'aisance à l'oral et la sociabilité
(et le caractère de la montagne^^)

Pourquoi moi?
" Morgane a su dire clairement  et sans complexes 
qu'elle serait un atout pour l'équipe
 un vrai don avec les animaux"
(M.Bugeia et H.Castanier)

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5 décembre 2016

Portrait d'un ELEVEUR EN HERBE : LUCAS


LUCAS!
16 ans, première S

ÉLEVEUR EN HERBE ?
De Salers et de Prim'Holstein.

Où?
Saint-Martin Cantalès

Mon parrain dans l'équipe 2016?
Florian........

Mes atouts?
Le sens de la comédie, l'anglais,
la volonté et l'espièglerie

Pourquoi moi?

" Un acteur, doté d'un accent anglais pas trop cantalou ^^, 
un garçon sociable et posé,
plébiscité par ses enseignants"
(M.Bugeia et H.Castanier)


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4 décembre 2016

Portrait d'une ELEVEUSE EN HERBE : MATHILDE


MATHILDE !
17 ans, terminale STAV
(Sciences et Technologie de l'agronomie et du vivant)

ÉLEVEUSE EN HERBE? 
De Salers....

( que l'on peut déguster à la ferme-auberge les arbres 
de ses parents et de leur associé Valentin)

Où?
Riom-ès-Montagne (Monts du Cantal)

Mon parrain dans l'équipe 2016?
Pierre.....
"Mathilde peut apporter, sa passion,
ses connaissances techniques sur la race et les concours
et son humour!" 

Mes atouts?
 L'expérience des concours et du dressage,
la sociabilité
le dynamisme (le caractère...^^) et la joie de vivre.

Pourquoi moi?

" La meilleure lettre de motivation jamais reçue, 
la race dans la peau et un naturel irrésistible"
(M.Bugeia et H.Castanier)
 PS. Il fallait bien une autre blonde dans l'équipe (MB ^^)
 


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